Guide Michelin édition 2011 : Tokyo est toujours la ville la plus étoilée
L'édition 2011 du guide Michelin Tokyo est sortie cette semaine, confirmant la place de numéro un de la capitale japonaise, ville totalisant le plus grand nombre de restaurants étoilés au monde, devant Paris.
Tokyo améliore sa situation par rapport à l'année précédente, avec 3 restaurants de plus récompensés de la plus haute distinction, soit au total 14 établissements ayant reçu les fameuses 3 étoiles. A titre de comparaison, 10 restaurants ont été récompensés de la même manière dans la capitale hexagonale.
Si l'on rajoute le nombre de restaurants étoilés dans la région du Kansaï, dans l'ouest de l'archipel, le Japon égale pour la première fois la France, la capitale mondiale de la gastronomie. (Mainichi Shimbun)
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