La chaîne Subway va ouvrir un restaurant équipé d'une unité de production de salade
Subway Japan, la filiale japonaise de la chaîne de restauration rapide américaine sous franchise spécialisée dans la vente de sandwichs, va prochainement ouvrir un point de vente dans le centre de Tokyo, dans le quartier de Marunouchi, équipé de sa propre unité de production de salade.
A terme, l'enseigne prévoit l'ouverture de 2 ou 3 magasins de ce type, capables de produire de la laitue fraîche sans utiliser d'engrais chimiques. Elle poussera à l'intérieur d'un cube de verre de 67 mètres carrés, régulièrement arrosée et éclairée avec des lampes à tube fluorescent. (Mainichi Shimbun)
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