Une technique capable d'identifier les origines du bœuf et du riz
Un laboratoire privé de Yokohama, préfecture de Kanagawa, s'apprête à lancer un service basé sur une technique capable permettant d'identifier les origines du bœuf et du riz grâce à une analyse d'isotopes. Commercialisée pour la première fois, cette technologie sera mise sur le marché le mois prochain.
En analysant de manière poussée la composition isotopique du produit et en la comparant à sa base de données, Japan Isotope Analysis Laboratory Inc peut identifier une quinzaine de provenances différentes pour la viande de bœuf et déterminer de quelle préfecture, parmi 17, vient le riz. (47 news)
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